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輕鬆在家做日本料理
──永老師的80道拿手菜
國內自製日本料理食譜中最完整內容，
500張成品與動作分解圖，
詳盡告訴您如何在家製作美味的日本料理。
梅村日本料理創辦人 永連生／著 周禎和／攝影
從料理工具與材料、基本醬汁製作到各式烹煮分類，
透過簡潔的筆觸與清晰的烹調步驟，淋漓盡致表達。
而80道各式的美饌料理，
從壽司、生魚片、手卷、麵飯主食類，
到關東煮、鍋物、汁物、蒸物、醋物與涼拌小菜等，
集作者對日本料理技術之大成，
加上詳細的數百張動作分解圖，絕對能讓愛好日式美食的讀者們，
不必出遠門，就能在家享受料理的樂趣與烹飪的成就。
是您餐桌佳餚幕後的最得力助手，
也可凝聚親人朋友在家嘗試做日本料理的能量，使人縈繞回味和獨特感動。
此外，本書還詳盡介紹了日本料理的歷史與特色，與日本料理在台灣的發展與演變，
除了能讓您享受道地的日本料理美食外，更能對日本料理文化有一番新的認識。
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