新書2014/5/14上市
<<台麵魂：吸哩呼嚕快嘴吞食，台灣吃麵學濃縮在一碗>>
幸福文化出版 定價：380元
作者:拔林
作者簡介:
長年為設計生活刊物執筆，因厭倦天龍國，而返居於中台灣。自此便以北中南東走路工自居，帶著一支筆走跳台灣大城小鎮，尋訪藏匿角落的好玩人事物。因被「無名、在地」的美好打動，遂成立拔林老母屋企劃編輯室，立志挖掘更多土生好故事。著有《寶島。玩物》。
欲知更多內情，臉書搜尋"拔林老母屋"
內容簡介:
溜滑涮口，勁道彈牙，職人見真章
尋常巷口，百年滋味，碗裡有故事
深夜時刻，街角麵攤的燈光撫慰著晚歸的上班族。一碗陽春麵，素白的麵條搭配清爽豬骨湯與極香的油蔥，這平凡的滋味讓人久久不忘。
台灣是個小島嶼，這個不種麥的南方島嶼，因錯綜複雜的移民史造就了豐富多元的麵文化，大江南北的麵食薈萃在一碗，「台麵」原來如此精采！
除了米食文化，還綜合了北方麵食文化的精髓，刀削麵、意麵、板條、陽春麵、豆菜麵、涼皮、咖哩麵……這些傳承先人手藝的不凡小店，有著不輸日本拉麵道的職人精神，他們用雙手揉輾拋削出獨樹一格的麵道，台灣的麵文化就藏在這一碗。
本書特色:
本書的內容，從台灣常見麵條圖鑑開始……製麵名所裡製麵人尋常的一日，是千錘百鍊的凝結，至於人氣麵店，更是癡麵高手苦練成巷口傳奇，甚至囊括有故事的地方麵，以及不可缺少的美味小菜、醬料……透過麵食來關注台灣麵文化，體現食麵美好時光。本書特色:
本書特色
1.不光是吃，也要懂吃，本書以廣義式的麵概念，深訪米系、麥系的麵乾、生麵製麵詳解。
2.人氣麵店，癡麵高手苦練成巷口傳奇！走進他們的廚房裡，揭曉刀削麵、魚麵、米干、米苔目等的好食秘訣，同時也看他們如何在麵裡煮出人生之道。
3.只有這裡有！一碗有故事的地方麵，記憶台灣的氣味與人情，身為台灣人不可不吃、也不可不知。
4.食客特輯：老字號名麵對決、木櫥裡的美味秘密、名人名醬食麵秘笈、見識快煮麵新創意以及新手在家自創麵道，親身吃過才知台麵真的不簡單。
首創台灣談麵的專書，帶出台灣麵食文化與職人精神，同時也不要失了飲食的樂趣。
獨家~博客來預購《台麵魂：吸哩呼嚕快嘴吞食，台灣吃麵學濃縮在一碗》即送【村家味手工麵】」，限量400份，送完為止！
金石堂&誠品：預購《台麵魂：吸哩呼嚕快嘴吞食，台灣吃麵學濃縮在一碗》即送創16小時11000包搶購一空紀錄！所有醬料採用50年到上百年純天然原料，純手工製作出終身難忘的香醇原味好禮－【傳統味麻醬乾麵】、【傳統味油蔥乾麵】，不挑款隨機出貨，限量，送完為止！
各大網路書店預購連結：
留言列表
